初夏の心地よい風が吹き抜ける富山・黒部。
生地温泉たなかやでは、この時期にしか味わえない夏の二大味覚、「天然岩牡蠣」と「鱧（はも）」を堪能できる2つの特別プランの予約受付を開始いたしました。
都会の蒸し暑さを離れ、名湯に浸かり、静かな庭園を眺めながら旬の味覚に舌鼓を打つ。
そんな大人の夏休みにふさわしい、当館自慢の逸品をご紹介します。
■ 富山湾が育む極上の濃厚さ「天然岩牡蠣会席」
牡蠣といえば冬のイメージをお持ちかもしれませんが、大ぶりでジューシーな「岩牡蠣」は初夏から夏にかけてが旬です。
立山連峰からの雪解け水が注ぐ富山湾で育った天然岩牡蠣は、まさに海のミルク！冬の牡蠣とはひと味違う、弾けるような肉厚さと濃厚な磯の香りが特徴です。
【プランの魅力】
メインの岩牡蠣は、フレッシュな海の香りを味わう「生」か、旨味がぎゅっと凝縮された「蒸し焼き」のどちらかをお好みでお選びいただけます。
さらに、若旦那が外はカリッと、中はジュワッと揚げる「岩ガキフライ」もご用意。岩牡蠣の美味しさを余すことなく食べ尽くせる、牡蠣好きにはたまらないプランです。
・期間：5月16日〜8月末
・お食事：個室食にてゆったりと
■ 若旦那の包丁捌きが光る涼味「鱧（はも）しゃぶ会席」
夏の和食、とりわけ京都の夏の風物詩として知られる鱧。 小骨が多い鱧を美味しく召し上がっていただくためには、皮一枚を残して細かく骨を断つ「骨切り」という極めて繊細な職人技が欠かせません。
当館では、若旦那自らが一尾ずつ丁寧に包丁を入れます。一寸（約3cm）の間に20～25回という細やかな骨切りにより、口に入れた瞬間にハラリとほどけるふんわりとした食感が生まれます。
【プランの魅力】
特製のお出汁にさっとくぐらせる「鱧しゃぶ」でご提供します。熱々のお出汁の中で身が白く花のように開いた鱧を、酸味の効いた特製の梅肉だれでさっぱりとお召し上がりください。
涼やかな初夏にぴったりの、お腹にも優しい味わいです。
・期間：6月1日〜8月31日（予定）
・限定：骨切りに時間を要するため【1日2組様限定】とさせていただきます。
どちらのプランも、旬の地魚のお造りや、当館名物である鰤出汁香る「越の浜汁」など、富山の海の幸を散りばめた充実の会席コースとなっております。
今年の夏は、黒部の清らかな水とこだわりの料理で「いのちの洗濯」をしませんか。
皆様のお越しを、心よりお待ち申し上げております。
▼ ご予約・詳細はこちら
▼鱧しゃぶプランのご予約はこちら
https://d-reserve.jp/GSEA002F01400/GSEA002A01?hotelCode=0000003196&pl=PL00060341
▼岩ガキプランのご予約はこちら
https://d-reserve.jp/GSEA002F01400/GSEA002A01?hotelCode=0000003196&pl=PL00060340
コメント