毎年大人気☆ハモしゃぶプラン販売中です。

毎年ご好評いただいている、高級魚「はも」のしゃぶしゃぶを提供するプランの販売を開始しました♩

販売期間

2023年6月26日～2023年9月30日

言わずと知れた高級魚、鱧（ハモ）。
夏に旬を迎える脂の乗った鱧を存分に味わうことのできる、季節限定のプランが誕生しました。

鱧と言えば、細かい骨がびっしりと詰まった身を美味しく食べるために「骨切り」という技術が必要です。
料理人ならではの技術で、0.数ミリ単位で細かく骨切りされた身は柔らかく、硬い骨のストレスはゼロで鱧の旨みを余すことなくお楽しみいただけます。

丁寧に骨切りされた身を出汁にくぐらせれば、白い花が咲いたようにふわっと身が広がります。
ぜひ鱧の旨みを引き立てる、たなかや特製の梅肉ちり酢を付けてお召し上がりください。