【富山・生地温泉】秋の夜長を彩る、旅館の限定酒と旬の美食

秋の夜長に、美味しいお料理と美酒を愉しむ。そんな贅沢な時間が心待ちになる季節がやってまいりました。

今回は、当館の秋の会席料理をさらに引き立てる、2種類の限定酒の入荷と、そのお酒と共に楽しむ富山の秋の味覚についてご紹介いたします。

当館では、この時期だけの特別な日本酒をご用意しております。地元黒部と氷見の酒蔵から、秋の味覚にぴったりの逸品を厳選いたしました。

「幻の瀧純米吟醸ひやおろし」（皇国晴酒造）

地元の黒部市にある皇国晴酒造が醸す、秋限定の「ひやおろし」です。春にしぼったお酒がひと夏を越えてゆっくりと熟成し、角がとれたまろやかな味わいに変化しました。

黒部の名水「岩瀬家の清水」で仕込まれた、透明感のある旨みが特徴です。富山湾で獲れる秋の幸、特に脂の乗った旬の魚介と合わせることで、互いの旨みが引き立ち、格別な美味しさをお楽しみいただけます。

「初嵐純米大吟醸熟成生」（高澤酒造場）

氷見の海を望む高澤酒造場で、伝統の「槽しぼり」によって丁寧に醸された純米大吟醸です。富山県産の山田錦を100％使用し、半年間熟成させることで、深みのある味わいが生まれました。

濃厚な旨みは、脂の乗った旬の魚にも負けることなく、幅広い海鮮料理と好相性です。特に今年は、昨年の醸造年度のものを特別に分けていただき、さらに熟成が進んだ円熟の味わいを存分にご堪能いただけます。

秋の会席料理に加えて、さらに贅沢なひとときを過ごしたい方へ。2種類の限定酒と特に相性の良い別注料理をご提案します。

幻の瀧純米吟醸ひやおろしとのペアリング
- お造りグレードアップ（4,950円/1人前）：ひやおろしのまろやかな旨みが、新鮮な海の幸の甘みを引き立てます。
- 白海老のお造り（3,500円/1皿）：透き通るような白海老の上品な甘さと、ひやおろしのすっきりとした後味が互いを高め合います。
- 紅ずわい蟹（11,000〜13,200円/1杯）：紅ズワイ蟹の繊細な甘みと、ひやおろしのやわらかな口当たりが絶妙に調和します。
初嵐純米大吟醸熟成生とのペアリング
- 黒毛和牛ステーキ（3,850円/1皿）：熟成した初嵐の奥深い味わいが、黒毛和牛の旨みと脂の甘みを引き立てます。
- げんげ天ぷら（2,200円/1皿）：ふわふわとしたげんげの天ぷらの軽やかな食感に、熟成酒の豊かな香りが重なり、より深い味わいをお楽しみいただけます。
- あわび料理（3,795円/1皿）：あわびの豊かな香りと初嵐の芳醇な風味が、口の中で見事に溶け合います。

これらの限定酒は、当館の秋の会席料理と合わせてお楽しみいただくことで、その真価を発揮します。

当館の料理長が厳選した、富山湾の旬の魚介や、地元食材をふんだんに使った料理は、日本酒の旨みを一層引き立てるよう趣向を凝らしております。

美味しいお料理と、この時期だけの特別な一杯と共に、心身ともに満たされる贅沢な時間をお過ごしください。

【生地温泉たなかや】 ～ほかほかのお魚料理と霊泉で、いのちの洗濯ができる宿～

公式サイト https://ikujionsen.com/
旅館の特徴
- 上杉謙信ゆかりの霊泉: 上杉謙信が発見したとされる伝説の温泉で、心身を癒します。
- 富山湾の旬の魚料理: 地元の新鮮な魚介類を使った、職人の極上料理を堪能できます。
- 五千坪の庭園: 自然に囲まれた静かな宿で、喧騒を忘れてゆっくりと過ごせます。