【新メニュー】能登の香りを纏う「のとジン」導入のお知らせ＆新作ジン「CHA-CHA-CHA」ペアリング実験

生地温泉たなかやのドリンクメニューに、石川県珠洲市生まれのクラフトジン「のとジン（NOTO GIN）」が仲間入りしました。

能登半島地震と豪雨を乗り越え、現在はふるさとの珠洲市と、隣町の富山県朝日町の二拠点で活動を続ける「NTG」のクラフトジンです。

「能登の宝物をボトルに詰めてお届けできたら」という松田代表の想いが込められたこだわりの一本です。
先日、当館まで挨拶に来てくださった際に伺った想いに心を打たれ、当館で導入させていただくことになりました。

今回提供いたします「国内蒸留のとジン」は、ベースに「ライススピリッツ（米由来アルコール）」使用しているため、日本料理に優しく寄り添います。

【おすすめの飲み方】

●ロック × お刺身 氷が溶けて広がる森の香りが、新鮮な魚の旨みと共鳴します。

●ソーダ割 × 脂の乗った魚 柚子の爽快感と炭酸が、ブリなどの魚の濃厚な脂をさっぱりと洗い、次の一口を美味しくさせます。

能登の柚子や黒文字が香る、作り手の想いが詰まった一杯です。
ぜひ、たなかやの料理と一緒にお楽しみください！

困難を乗り越え、朝日町で生まれた新作について

今回メニューに加わった「のとジン」に加え、松田代表が拠点を富山県に移して初めて開発した新作ジン「CHA-CHA-CHA（チャチャチャ）」についても、少しご紹介させてください。

NTGの松田代表は、2021年から石川県珠洲市で活動されていました。「能登の宝物をボトルに詰めてお届けしたい」という想いで事業を続けてこられましたが、2024年1月の能登半島地震、そして9月の豪雨災害により、珠洲市での事業継続が困難となってしまいました。

一時は夢を諦めかけたそうですが、音楽の力や、移住先である富山県朝日町の方々の温かさに触れ、再起を決意されました。

「富山の方々からいただいた温かい思いを、温かみのあるジンとして表現したい」そうして完成したのが、この「CHA-CHA-CHA」です。

使用ボタニカルには、朝日町の名産「バタバタ茶」や「カリン茶」、そして珠洲市の「柚子」などが使われており、まさに能登と富山の架け橋となるような一本です。
千葉県産のホーリーバジルも使用されていて、千葉出身の私としましてはさらご縁を感じる商品だったりします…！

新作「CHA-CHA-CHA」が到着！若女将のペアリング実験

先日、クラウドファンディングの返礼品として、この新作「CHA-CHA-CHA」が無事に当館へ届きました！ Teens Ventureさんのボトルのラベルデザインもステンドグラスみたいでとても素敵です！

代表より和食にも合うと伺っていたので、和のお惣菜を作ってソーダ割で晩酌実験をしました！使用ボタニカルを意識して「アジ紫蘇揚げ」「きのこのお浸し」「白菜梅干し漬け」と合わせてみました。

【ペアリング1：アジの紫蘇揚げ】
お酒については勉強中で全くのニワカレビューですが、どうか温かい目で見守ってください…
まずは「アジの紫蘇揚げ」。相性が凄く良かったです！！！使用ボタニカルのホーリーバジルはシソ科のハーブだそうです。なので紫蘇の香りとリンクしてくれるのと、生姜と柚子の香りが揚げ物の油をスッと切ってくれる感じです！

【ペアリング2：きのこのお浸し】
次は「きのこのお浸し」。これも合います！ CHA-CHA-CHAは朝日町産のバタバタ茶（後発酵茶）も使用されていて、調べてみたらバタバタ茶には独特の大地の香りや旨みがあるそうです！恐らくそれがキノコの土っぽい香りや旨みと合うのかなぁ？と思います。

【ペアリング3：白菜梅干し漬け】
最後は「白菜梅干し漬け」。これも合います！ CHA-CHA-CHAの爽やかな柑橘の香りと梅漬けという酸っぱい香り同士の相性が良いのだと思います！
あと梅干しといえば紫蘇なので、ホーリーバジルの香りとピッタリなのではないでしょうか… ちなみに梅干しは昨年手作りした梅干しを使いました。（女将直伝です。）大成功でした。