皆様、こんにちは～！
SNSでは何度も匂わせていた「手作りこんぶもち」の販売。遅れてしまいましたが、ご用意ができましたのでお知らせいたします。
こちらは料理長が厨房で一つひとつ手作りしているため大量生産ができず、店頭に並ぶ日が限られる不定期販売の品となっております…。
本日は、そのこだわりの背景をご紹介させていただきます！
■ 幻の最高級もち米「新大正糯（しんたいしょうもち）」
主役となるもち米には、富山県産の「新大正糯」を100パーセント使用しています。北アルプスの豊かな雪解け水で育つこのもち米は、絹のようななめらかさと強いコシ、そして噛むほどに広がる豊かな甘みが特徴です。
その美味しさから県内でほとんどが消費されてしまい、県外にはあまり出回らないため「幻のもち米」とも呼ばれています。
■ 富山の歴史が詰まった郷土の味
富山県はお餅の消費量が全国トップクラスであり、同時に昆布の消費量も非常に多い地域として知られています。これは江戸時代から明治にかけて北海道と北陸を結んだ交易船「北前船」によってもたらされた独自の昆布文化が、今も黒部をはじめとする富山の食卓に深く根付いているためです。
美味しいお餅と旨味たっぷりの昆布が結びついて生まれた「こんぶもち」は、まさに富山の歴史と風土が生み出した郷土の味と言えます。
■ 料理長が仕立てるからこその「不定期販売」
当館では、このこんぶもちを厨房で丁寧についております。料理長が新大正糯の自然な甘みを最大限に引き立たせるため、昆布の塩気と旨味のバランスを細かく計算して仕立てています。
保存料などを一切使用せず、素材の持ち味だけをまっすぐに引き出しました。職人の手作業にこだわっているからこそ、毎日お出しすることはできません。
もし店頭で見かけた際は、ぜひお手に取っていただければ幸いです！
■ お茶のお供に
お召し上がりの際は、焼いてお召し上がりください。昆布の香ばしい香りがふわりと広がり、温かいお茶のお供にたいへんよく合います。
ご自宅でのほっと一息つく時間に、たなかやがお届けするふるさとの味をお楽しみください。
【商品情報】
- 商品名： たなかや特製こんぶもち
- 価格： 990円（税込）
- 内容量： 6切入り（350g）
- 賞味期限： 製造日より14日
- 販売場所： 生地温泉たなかや売店 / たなかやオンラインショップ（準備中）
- ご案内： 料理長の手作りにつき、不定期での販売となります。
ご宿泊以外のお客様も売店でお買い求めいただけます。品切れの際は何卒ご容赦くださいませ。
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