富山の夏といえば「岩牡蠣」！この時期だけの特別なご馳走です。
夏の訪れとともに、富山湾の岩牡蠣（いわがき）のシーズンがやってきます。 4月下旬から8月中旬にかけての限られた期間だけ味わえる、貴重な海の幸。
冬の「真牡蠣（まがき）」とは全く異なる、夏だけの濃厚な味わいをご存知でしょうか？ 生地温泉たなかやでは、今年も「天然岩牡蠣会席プラン」をご用意いたしました。
岩ガキと真牡蠣の違いとは？～夏が旬の岩ガキの魅力～
「牡蠣＝冬の味覚」と思われがちですが、実は「岩ガキ」は夏が旬。冬の真牡蠣とは見た目も味もまったく異なります。
| 項目 | 岩ガキ | 真牡蠣 |
|---|---|---|
| 旬の時期 | 夏（6〜8月） | 冬（10〜4月） |
| 特徴 | 大ぶりで肉厚。ジューシーで濃厚な味わい | 小ぶりでクリーミーな味わい |
| 成育環境 | 日本海側の天然物が多い | 養殖中心。太平洋側が主な産地 |
| 食べ方 | 生・蒸し焼き・カキフライなど | 生・焼き・鍋料理など |
富山湾の岩ガキは天然物が多く、10m以上の深さに素潜りして一つひとつ手作業で収穫されるため、希少性も高いのが魅力です。
夏の栄養源としても注目される「海のミルク」
岩牡蠣の最大の特徴は、その「大きさ」と「厚み」です。
冬の真牡蠣が、口の中でとろけるような「クリーミーさ」だとすれば、夏の岩牡蠣は、弾けるような「ジューシーさ」が持ち味です。
殻を開けた瞬間に現れる、ぷっくりと太った身。
立山連峰から流れ出るミネラル豊富な雪解け水が注ぎ込む富山湾は、プランクトンが豊富で、牡蠣が丸々と育つのに最適な環境です。
箸で持ち上げるとずっしりと重く、一口食べればその違いに驚かれるはず！
分厚い身を噛み締めた瞬間、「プリッ」とした弾力と共に、濃厚で力強い磯の香りが口いっぱいに溢れ出します。
まさに、夏だけに許された「海のご馳走」です。
生で、蒸して、フライで。岩牡蠣を食べ尽くす絶品プラン
生地温泉たなかやでは、富山の旬の岩ガキを存分に味わえる【岩ガキ会席プラン】を5月中旬から8月末まで販売します。
🍽️ 選べる岩ガキのメイン料理
・ぷるんとした食感とフレッシュな海の香りがたまらない「生岩ガキ」
・旨味がぎゅーっと凝縮された「蒸し焼き岩ガキ」
🥢 締めには揚げたて！「岩ガキフライ」
若旦那が仕上げる、外はカリッと中はジュワッとジューシーな逸品。口いっぱいに広がる海の旨味をお楽しみください。
【岩ガキプラン 詳細】
- 期間：5月16日〜8月末（仕入状況により変更あり）
- 料金：通常料金＋3,300円（税込）
- 食事場所：個室食でゆったりと
【お品書き一例】
食前酒 季節の自家製カクテル
八寸 特製オードブル
名物 生地の郷土料理「越の浜汁」
造里 旬の地魚盛り合わせ(5種)
焼物 カレイの姿焼き
酢物 選べる岩ガキ料理（生or蒸焼き）
一品 富山県産岩ガキのフライ
温物 旬菜の鍋物
留物 季節の炊き込み御飯 味噌汁 香物盛り
👉 ご予約はこちらから｜岩ガキ会席プラン（準備中）
富山の「食」と「癒し」を体験するなら、生地温泉たなかやへ
富山湾の海の幸、立山の湧水、上杉謙信が発見したとされる歴史ある湯…。
すべてが揃う生地温泉たなかやで、五感を満たす旅をしませんか？
天然の岩ガキは、まさに富山の夏の贈り物。
この機会を逃さず、ぜひ一度ご賞味ください。皆さまのお越しを心よりお待ちしております。
生地温泉たなかや
～ほかほかのお魚料理と霊泉で、いのちの洗濯ができる宿～
●公式サイト
https://ikujionsen.com/
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